Publié le : 23 mai 20224 mins de lecture
Il existe de nombreux aliments riches en fibres. Elles se trouvent dans les fruits, les céréales, et les légumes. La liste ci-dessous comprend des aliments qui sont riches en fibres et donc à ajouter dans votre assiette.
Pourquoi manger des fibres ?
Les fibres alimentaires représentent la lignine et les glucides qui sont naturellement présents dans les aliments végétaux. Ils ne sont ni digérés ni absorbés par le système digestif. Autrement dit, les fibres sont en fait des parties d’origine végétale auxquelles le corps ne peut pas digérer. Cependant, elles jouent un rôle physiologique très important. En effet, les fibres apportent de nombreux bienfaits. Par exemple, elles régulent particulièrement le transit intestinal et aident ainsi à lutter contre des troubles digestifs. Et dans le tractus gastro-intestinal, ces fibres alimentaires absorbent les liquides comme une éponge. Elles procurent ainsi une sensation de satiété ainsi que nettoient les intestins des métaux lourds et des toxines. Les bactéries intestinales apprécient aussi particulièrement les fibres alimentaires, leur servant de nourriture ce qui stimulent une formation de substances anti-inflammatoires. Manger des fibres est également bon lorsque vous avez trop de cholestérol ou que vous souffrez de diabète. En fait, elles aident à réduire le taux de cholestérol et à contrôler la glycémie.
Les aliments riches en fibre à connaître
Les fibres se trouvent dans tous les légumes verts comme les pois, le chou, les haricots ou les épinards. Les légumes verts renferment plus de fibres que des légumes colorés comme les betteraves ou les carottes. Plus le légume est vert, et plus il renferme des fibres. Vous pouvez également trouver des fibres dans les légumineuses notamment dans les fèves, pois secs, les lentilles, les graines de lupin et de soja. Parmi eux, les haricots blancs ont la teneur en fibres la plus élevée, suivis des pois cassés et des pois chiches. Les fibres se trouvent aussi dans les oléagineuses comme dans les noix, les noix de Grenoble, les noix de cajou et les amandes.
Autres aliments riches en fibre
Les fruits sont aussi des aliments riches en fibres. Les fruits frais qui ont des teneurs élevés en fibres sont notamment les abricots, les pommes, les prunes. Les fruits rouges sont aussi riches en fibres, en particulier les framboises, les fraises, les groseilles et les mûres. Les fruits secs comme les prunes, les raisins secs et les figues sèches sont également riches en fibres insolubles. C’est pourquoi ils sont des alliés dans la lutte contre la constipation. Les fibres sont aussi présentes dans les céréales, en particulier si elles sont complètes ou semi complètes. En fait, c’est le son qui enrobe les céréales qui sont plus riches en fibres que les céréales à l’intérieur.